? Jersey krowy sąmałe rasy bydła , które były pierwotnie hodowane w Channel Island Jersey w Wielkiej Brytanii. Obecnie są one podniesione w wielu częściach świata , w tym w Stanach Zjednoczonych , Brazylii i Indiach . Krowy mleczne są znane z wysokiej zawartości tłuszczu w ich mleku , które jest większe niż inne rasy . Są one często wykorzystywane jako dom krowy ze względu na ich mały rozmiar , dobry temperament i jakość i ilość mleka , które produkują . Śmietany i mleka krowiego Masło
Jersey mogą być wprowadzane przez separator , który odbywa się cięższy krem z góry i pozostawia resztę w odtłuszczonym mleku . Krem pienił produkować bogate, żółty kremowy masło . Produkt uboczny produkcji masła jest maślanka, stosowany w piekarnictwie oraz w produktach , takich jak naleśniki i gofry .
Lody
kremowy charakter mleka Jersey czyni go idealnym do co bogaty lody. Jest odpowiedni zarówno dla luksusowych lodów i śmietany miękkie służyć. Niektórzy producenci lodów tylko zrobić lody waniliowe z mleka Jersey , podczas gdy inni stosują naturalne środki aromatyzujące , takie jak syrop klonowy , aby produkować więcej niż 40 różnych smaków , w tym o nietypowym charakterze , takich jak cytryny beza .
Jogurt
Jogurt z Jersey krów jest łagodny i kremowy . Jogurt jest wykonany z dwóch składników mleka i kulturach probiotycznych . Substancje zapachowe można dodać z ekstraktu z wanilii , syrop klonowy , albo różnymi owocami. Mimo, że mleko Jersey ma wysoki poziom tłuszczu mlecznego może być nadal wykorzystywane do produkcji jogurtu o niskiej zawartości tłuszczu .
Sery
wiele rzemieślniczych serów deserowych są wykonane z Jersey mleko . Najczęściej są ręcznie w małych partiach w gospodarstwach , które podnoszą koszulki. Ręcznie robione sery wytwarzane z mleka krowiego , w Jersey obejmują cheddar cheddar, edamski Okręg , gouda, ser mozzarella, Romano i feta . Wiele są sprzedawane poprzez rynki rolników i bezpośrednio z gospodarstw mlecznych . Niektóre zakłady produkują również świeże twaróg ser cheddar . Imperium